Овощи. Пища богов

8 Апр 2015 | Автор: | Комментариев нет »
Автор:

Огородным овощам — должное место
Овощи всех видов заслуживают куда больше внимания, чем им отводится в пищевом рационе.

• В них много растительных волокон.
• В расчете на единицу массы овощи дают меньше калорий, чем прочая пища.
• Овощи хорошо утоляют голод.
• Овощи богаты витаминами и минеральными веществами.
• Они сравнительно недороги, и их легко готовить.
• Из овощей получаются прекрасные закуски, а также гар­ниры.

Чтобы получить максимальную пользу от растительной пищи, нужно каждую неделю вводить в рацион как можно больше разнообразных овощей: зелень, корнеплоды, а также горох и фасоль. Совсем не лишне съедать с каждым основ­ным блюдом по два вида овощей плюс картофель или другую крахмалосодержащую пищу (кстати, знаете ли вы, что карто­фелина средних размеров дает не больше калорий, чем круп­ное яблоко?).

Не забывайте, что сдобренные изрядным количеством жира или соли, овощи теряют свою ценность. Возьмите, на­пример, листовой или кочанный салат — если заправить его сыром, то получится весьма жирное блюдо, где собственно салата (по его массе в пережеванном виде) будет всего-то на один зуб.
Точно так же печеный картофель, замечательное блюдо, можно испортить сметаной; в консервированных овощах и в мороженом зеленом горошке обычно много соли.

Чтобы по­лучать от овощей больше пользы, последуйте таким советам:
Овощные советы
• в течение недели в вашем меню должны быть разнооб­разные овощи;
• cтарайтесь не варить овощи долго;
• отваренные, они все еще должны хрустеть на зубах;
• овощи лучше варить или готовить на пару, можно также поджаривать, постоянно помешивая, на небольшом количес­тве масла;
• пикантность овощным блюдам придают лимон, перец, чеснок, а также пряные травы, такие как базилик или эс­трагон;
• для закусок чаще берите сырые овощи: морковь, кабачки, цветную капусту, редис, репу, сельдерей, поми­доры;
• разнообразьте салаты: пусть в них будет не только кочан­ный или листовой салат, но и шпинат, и зеленый лук, и огурцы, и помидоры. За основу для салатных заправок бе­рите кефир пониженной жирности.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Овощи. Пища богов".

Войти, чтобы написать отзыв.

Свежие комментарии
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

Россия, Самарская обл.

Skype: sega7177

О сайте

Материалы сайта предоставлены некоммерческой и не политической системой, а с целью распространения древних и современных систем знаний, раскрывающих интегральную, основополагающую систему законов, определяющих события и тенденции развития нашего современного мира.©. По всем вопросам или сотрудничеству обращайтесь к администратору сайта через форму обратной связи.